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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA La Estanzuela; INIA Las Brujas; INIA Tacuarembó. |
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Fecha : |
05/04/2020 |
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Actualizado : |
29/09/2020 |
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Tipo de producción científica : |
Artículos en Revistas Agropecuarias |
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Autor : |
CANOZZI, M.E.A.; BANCHERO, G.; SARAVIA, A.; LUZARDO, S.; FERNANDEZ, E.; LA MANNA, A.; DEL CAMPO, M.; PEREZ, E.; RIVOIR, J.; UZUCA, J.; BATISTA, E.; PEREZ, J.; CLARIGET, J.M. |
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Afiliación : |
MARÍA EUGENIA ANDRIGHETTO CANOZZI, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; GEORGGET ELIZABETH BANCHERO HUNZIKER, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ANDERSON SARAVIA DE MELO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; SANTIAGO FELIPE LUZARDO VILLAR, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ENRIQUE GENARO FERNANDEZ RODRIGUEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ALEJANDRO FRANCISCO LA MANNA ALONSO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; MARCIA DEL CAMPO GIGENA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; EDUARDO FABIAN PEREZ ARRUTTI, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; JOSE EDUARDO RIVOIR MELGAREJO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; JUAN JOSE UZUCA SENA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; EDWARD SEBASTIAN BATISTA FLORES, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; JOSE MARIA PEREZ GARCIA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; JUAN MANUEL CLARIGET BRIZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay. |
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Título : |
Duración del ayuno y lugar de espera pre-faena en vacunos: ¿cuál es el impacto sobre el peso de la canal, la hidratación y la calidad de la carne?. |
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Fecha de publicación : |
2020 |
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Fuente / Imprenta : |
Revista INIA Uruguay, 2020, no. 60, p. 13-17. |
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Serie : |
(Revista INIA; 60) |
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ISSN : |
1510-9011 |
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Idioma : |
Español |
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Notas : |
Agradecimientos: A los frigoríficos MARFRIG Establecimiento Colonia y BPU Meat Uruguay. A Alvaro Ferrés, Director Ejecutivo de AUPCIN. |
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Contenido : |
En este artículo se analizan los resultados de tres trabajos de investigación en los años 2016, 2017 y 2018, en los que se evaluó el efecto del tiempo de ayuno pre-faena y el lugar de espera sobre el peso y calidad de canal y carne, así como de variables fisiológicas. De estos trabajos se concluye que si bien las pérdidas por el tiempo de ayuno largo son numéricamente pequeñas (~3,5 kg/animal en el peso de la canal), estas son sin duda económicamente significativas (~10-15 U$S/animal; ~400-500 U$S por camión embarcado). |
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Palabras claves : |
AYUNO; PRE-FAENA. |
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Thesagro : |
BOVINOS PARA CARNE; CALIDAD DE CARNE; PESO DE LA CANAL. |
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Asunto categoría : |
L02 Alimentación animal |
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URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/14364/1/Rev-INIA-60-Marzo-2020-p-13-17.pdf
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Marc : |
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520 $aEn este artículo se analizan los resultados de tres trabajos de investigación en los años 2016, 2017 y 2018, en los que se evaluó el efecto del tiempo de ayuno pre-faena y el lugar de espera sobre el peso y calidad de canal y carne, así como de variables fisiológicas. De estos trabajos se concluye que si bien las pérdidas por el tiempo de ayuno largo son numéricamente pequeñas (~3,5 kg/animal en el peso de la canal), estas son sin duda económicamente significativas (~10-15 U$S/animal; ~400-500 U$S por camión embarcado).
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773 $tRevista INIA Uruguay, 2020, no. 60, p. 13-17.
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Registro original : |
INIA Las Brujas (LB) |
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| Registros recuperados : 6 | |
| 2. |  | HYDE, K.A.; AGUIAR, F.L.N.; ALVARENGA, P.B.; REZENDE, A.L.; ALVES, B.G.; ALVES, K.A.; GASTAL, G.D.A.; GASTAL, M.O.; GASTAL, E.L. Characterization of preantral follicle clustering and neighborhood patterns in the equine ovary. PLoS ONE, 2022, Volume 17, Issue 10, e0275396. OPEN ACCESS. doi: https://doi.org/10.1371/journal.pone.0275396 Article history: Received June 10 2022; Accepted September 14 2022; Published October 4 2022. Editor: Meijia Zhang, China Agricultural University, CHINA. -- This is an open access article distributed under the terms of the Creative...| Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
| Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
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| 3. | | BORGES, M.A.; CURCIO, B.R.; GASTAL, G.D.A.; GHENO, L.; JUNIOR, A.S.V.; CORCINI, C.D.; NOGUEIRA, C.E.W.; AGUIAR, F.L.N.; GASTAL, E.L. Ethanol, Carnoy, and paraformaldehyde as fixative solutions for histological evaluation of preantral follicles in equine ovarian tissue. Reproductive Biology, December 2023, Volume 23, Issue 4, Article 100814. https://doi.org/10.1016/j.repbio.2023.100814 Article history: Received 28 February 2023; Received in revised form 24 September 2023; Accepted 27 September 2023; Available online 25 October 2023. -- Correspondence author: Gastal, E.L.; Animal Science, School of Agricultural Sciences,...| Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
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| 4. | | DUVAL, L.H.; RECHSTEINER, S.M.F.; GASTAL, G.D.A.; GASTAL, M.O.; MATTOS, R.C.; GASTAL, E.L. Ovarian and uterine dynamics during the estrous cycle in Criollo breed mares. Journal of Equine Veterinary Science, 2022, Volume 118, Article 104131. doi: https://doi.org/10.1016/j.jevs.2022.104131 Article history: Received 12 July 2022; Received in revised form 16 September 2022; Accepted 26 September 2022; Available online 29 September 2022.
Correspondence author: Gastal, E.L.; Animal Science, School of Agricultural Sciences,...| Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
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| 5. | | HYDE, K.A.; AGUIAR, F.L.N.; ALVES, B.G.; ALVES, K.A.; GASTAL, G.D.A.; GASTAL, M.O.; GASTAL, E.L. Preantral follicle population and distribution in the horse ovary. Reproduction & Fertility, 2022, Volume 3, Issue 2, Page 90-102. OPEN ACCESS. doi: https://doi.org/10.1530/RAF-21-0100 Article history: Received in final form 25 March 2022; Accepted 4 April 2022; Accepted Manuscript published online 4 April 2022. -- Corresponding author: Gastal, E.L.; School of Agricultural Sciences, Southern Illinois University,...| Tipo: Artículos en Revistas Indexadas Internacionales | Circulación / Nivel : Internacional - -- |
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